Tagliatelles au café vert et torréfié

Personnes: 2 Temps : 3h

Ingrédients :

Pour les pâtes

• 350 g de farine type 00

• 150 g de farine

• 5 oeufs

• 25 g de café moulu Honduras Bio : un MIX entre café torréfié et café vert

Pour la sauce

• 250 g de fromage de chèvre

• 100 ml de lait

• 100 g de crème

• 75 g de noisettes

• 100 g de beurre

• 5 g de café moulu Honduras Bio

Préparation :

1. Pour préparer les tagliatelles, tamisez la farine en même temps que le café moulu.

2. Faites un puits avec les ingrédients secs et placez les 5 oeufs à l'intérieur.

3. Pétrissez pendant 5 minutes jusqu'à ce que vous obteniez une pâte épaisse et homogène.

4. Étalez la pâte sur une planche à découper et former des tagliatelles avec la machine à pâte.

5. Dans une casserole, ajoutez le fromage de chèvre coupé, le lait et la crème.

6. Ajoutez sel et poivre.

7. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse et veloutée.

8. Faites cuire les tagliatelles.

9. Une fois prête, faites sauter les tagliatelles avec des noisettes hachées.

10. Ajoutez la crème et servez !

Bonne dégustation !