Sablé au café moulu
Le sablé: un grand classique des fêtes de Noël à faire seul ou à plusieurs
Nombres: 50
Ingrédients :
180 g de farine
100 g de beurre mou
90 g de cassonade
40 g de poudre de noisette ou de poudre d'amande (au choix)
20 g de fécule de maïs ou de fécule de pomme de terre (au choix)
10 g de café Honduras Bio
1 oeuf
1 pincée de sel
Préparation :
Préparation de la pâte sablée la veille
Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, le café et le sel jusqu'à obtenir une crème.
Ajouter l'oeuf, la farine, la poudre de noisette/amande, le fécule de maïs/pomme de terre.
Travailler avec les mains afin d'obtenir une pâte homogène et un peu molle. Former une boule puis recouvrer-la de film alimentaire avant de la placer au frais pour la nuit.
Le matin, sortez la pâte et laisser la se détendre pendant quelques minutes.
Préchauffer le four à 170°C en chaleur tournante.
Enfariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte sur 3/4 millimètres d'épaisseur environ.
Découper des formes avec des emporte-pièces.
Déposer les sablés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Laisser cuire 15 minutes.
Décorer !
Bonne dégustation !