La recette de la mousse au café et au chocolat NAKA

Chez KAFÉ NAKA nous sommes de grands gourmands, c’est pourquoi aujourd’hui, nous vous proposons cette recette de mousse au chocolat revisitée !

Ingrédients :

- 100g de chocolat noir

- 5cl de café détox Honduras bio

- 3 œufs dont 2 jaunes et 3 blancs

- 30g de beurre

- 20g de sucre de fleur de coco

- 1 pincée de sel

Recette :

- Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie.

- Séparez les blancs des jaunes.

- Puis commencez à monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Une fois les blancs mousseux, incorporez le sucre, puis continuez de fouetter jusqu’à obtenir des blancs bien fermes.

- Ensuite, ajoutez les 2 jaunes et le café au chocolat fondu.

- Mélangez énergiquement afin de rendre la préparation homogène.

- Incorporez délicatement les blancs en neige dans le chocolat jusqu’à obtenir un mélange lisse et aérien.

- Enfin, remplissez vos ramequins et conserver la mousse au frais au moins 2 heures avant de la déguster.

Et voilà ! Nous espérons que ce dessert va vous plaire ! Régalez-vous la Tribu Naka !


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