Recette de tartelettes chocolat et café

Accompagnées de sa ganache chocolat et crème mascarpone au café

Nombres: 10 tartelettes

Ingrédients:

• 1 pâte sablée à l'amande

• 3 dl de crème liquide entière

• 300 g de chocolat noir

• 250 g de mascarpone

• 50 g de beurre

• 2 c.à.c rases de café soluble KAFE NAKA

• 5 cl de crème fraîche pour la crème café

• sucre glace selon votre envie

Préparation:

1. Dans des moules à tartelettes, déposer la pâte d'amande.

2. Placer les moules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire la pâte pendant 10-15 minutes à 170°C.

3. Sortez la plaque du four et essayer de démouler les pâtes, si cela se fait facilement la pâte est parfaite il n'est pas nécessaire de la repasser au four.

Réaliser maintenant la ganache

1. Dans une casserole, mettre la crème fraîche.

2. Une fois que vous avez vu les premiers bouillons arrivés laisser mijoter.

3. Hors du feu ajouter le chocolat noir en morceaux et le beurre.

4. Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème lisse.

Préparer la crème café

1. Dans un récipient, verser le mascarpone.

2. Ajoutez le café soluble et le sucre à la préparation

3. Mélanger au fouet tout en ajoutant la crème fraîche.

Dressage

1. Garnir les tartelettes de la ganache chocolat à l'aide d'une poche à douille.

2. Mettre au frigo pour laisser la ganache durcir légèrement.

3. Sortez du frigo et déposez la crème café.

Bonne dégustation !