Recette de riz au lait et au café

Nombres: 8 Temps: 55min

Ingrédients:

• 200 g de riz rond

• 75 cl de lait

• 75 g de sucre en poudre

• 5 pommes

• 5 c.à.s de jus de citron jaune

• 5 noix

• 15 noisettes

• 4 tasses de café Honduras en moulu ou capsules

• 1 sachet de sucre vanillé

• 2 c.à.c de cannelle en poudre

Préparation:

RIZ

1. Versez le lait dans une casserole et porter à ébullition à feu doux.

2. Incorporez 50 g de sucre, le sucre vanillé et une pincée de sel. Mélangez le tout.

3. Ajoutez le riz et faite mijoter sur un feu doux pendant 25 minutes en mélangeant régulièrement.

4. Préparez 2 tasses de café et versez sur le riz. Laisser reposer encore 10 minutes tout en remuant.

5. Une fois que le riz à fini de cuire et à pris la couleur du café au lait, laisser-le reposer hors feu.

POMMES

1. Epluchez les pommes et découper-les en tranches en forme de lune.

2. Mettez-les dans une casserole et ajouter le jus de citron, les 25g de sucre qu'il reste et la cannelle en poudre.

3. Faire mijoter avec le couvercle durant 10-15 minutes sur feu moyen.

4. Ajoutez les noisettes (coupées au préalable) et les 2 tasses de café restantes.

5. Faire mijoter 5 minutes.

MISE EN PLACE

Dans 8 verrines, tapissez le fond avec le mélange pomme, noisette et cannelle.

Ajoutez le riz et décorer !

Bonne dégustation !