Recette de pouding au café Kafé Naka et à la crème
Une recette aussi agréable pour vos papilles que pour votre santé.
Nombres: 6 personnes Temps: 2h30 minutes
Ingrédients:
500 ml de crème 30%
125 ml d'espressso Honduras BIO
125 ml de sucre
30 ml de fécule de maïs
30 ml de sucre à glacer
10 ml de cacao
4 jaunes d'oeufs
55 g de chocolat au lait haché
Préparation:
Dans un récipient, mélanger 375 ml de crème et le café.
Dans une casserole, hors du feu, mélanger le sucre, le fécule de maïs et les jaunes d'oeufs au fouet.
Ajouter dans la casserole, le mélanger crème-café.
Porter le tout à ébullition en remuant continuellement.
Retirer du feu et ajouter directement le chocolat jusqu'à ce que celui-ci fonde.
Verser dans 6 tasses à café.
Couvrir d'une pellicule de plastique ( ou alternative) et réserver au frigo pendant 2h minimum.
Dans un bol, fouette le reste de la crème (125ml) avec le sucre à glacer jusqu'à ce qu'elle forme des pics semi-fermes.
Verser sur la crème au café.
Laisser reposer au frigo également.
Au moment de servir, saupoudrer légèrement de cacao.
Bonne dégustation !