Les vitamines : nos alliées pour la journée
Indispensables à notre organisme et à notre santé, les vitamines participent activement au bon fonctionnement de notre corps.
L'étymologie du mot vitamines participe à l'explication des substances organiques indispensables. Il vient du latin "vita" qui signifie "vie". Et pour cause, les vitamines sont essentielles pour nous, participant au bon fonctionnement de notre organisme. Elles permettent d'avoir une belle peau, conserver une dose d'énergie ou encore booster nos défenses immunitaires.
Pourquoi les vitamines sont-elles essentielles ?
Notons que le corps ne produit pas de vitamines de façon naturelle, il est donc indispensable d'aller les chercher dans notre alimentation.
Chacune des vitamines apporte un avantage notable à notre corps, sans elles, notre organisme ne se porterais pas au top de sa forme.
Les différents type de vitamines
Il faut savoir que les vitamines sont plus performantes en groupe qu'en solo. Parmi elles, on compte les vitamines de types A, B (le plus grand groupe de vitamines), D et K ou encore la très connue vitamine C.
La vitamine A,aussi appelée bêta-carotène ou rétinol.
La vitamine A permet la croissance des os et des tissus recouvrant les diverses parties du corps (cornée, bronches, intestin, peau, etc.). Elle permet de bien voir la nuit et participe au bon fonctionnement du système immunitaire.
La vitamine A est présente dans les aliments d’origine animale et végétale. Dans les végétaux, elle est sous forme de caroténoïdes, que le corps transforme en vitamine A.
La vitamine B1, connue également sous le nom de thiamine
La vitamine B2, aussi appelée la riboflavine
La vitamine B3, ou niacine, parfois aussi nommée vitamine PP
La vitamine B5, nommée acide pantothénique
La vitamine B6, de son nom scientifique pyridoxine
La vitamine B8, aussi appelée parfois vitamine H, ou B7 dans certains pays
La vitamine B9, qu'on nomme également acide folique
La vitamine B12, plus connue sous le nom de code cobalamine
La vitamine C, la plus connue, mais peu connue sous le titre honorifique d'acide L-ascorbique.
La vitamine C augmente l’absorption du fer provenant des produits céréaliers, des légumineuses, des oeufs et des légumes. Elle aide au bon fonctionnement du système immunitaire, à cicatriser les plaies ainsi qu’à fabriquer et à régénérer le sang, la peau, les os et les ligaments. Comme la vitamine C a des propriétés antioxydantes, elle contribue aussi à protéger les cellules du corps.
La vitamine D, celle du soleil, qui comprend les vitamines D2 (ergocalciférol) et D3 (cholécalciférol)
La vitamine D contribue à la santé des os et des dents en facilitant l’absorption du calcium et en normalisant les taux sanguins de calcium et de phosphore. Elle contribue aussi à plusieurs fonctions dans le corps comme renforcer le système immunitaire. Des études ont aussi conclu qu’elle aide à protéger contre les crises d’asthme graves, le diabète, la sclérose en plaques et certains cancers.
La vitamine K, comprenant en réalité les vitamines K1 (phylloquinone), K2 (ménaquinone) et K3 (ménaquinone)
La vitamine E, ou aussi appelée y-tocophérol
Les aliments riches en vitamines
Les vitamines sont nombreuses, une alimentation saine, variée et équilibrée est donc primordiale pour obtenir un apport nécessaire et éviter les carences.
Les vitamines sont retrouvées dans un grand nombre d'aliments.
La vitamine A :
Foie (de poulet, de boeuf, etc.) et huile de foie de poisson
Fruits et légumes orange (ex. : cantaloup, mangue, patate douce, carotte, citrouille et autres courges)
Légumes verts feuillus (ex. : laitue, épinards, kale)
Oeufs
Poissons et fruits de mer
Produits laitiers (lait, yogourt, fromage)
La vitamine C :
Avocat
Chou-fleur, brocoli, chou de Bruxelles, kale
Fraises, framboises, bleuets et mûres
Kiwi
Mangue
Melons
Orange, pamplemousse, clémentine, mandarine
Papaye
Patates douces et pommes de terre avec la pelure
Pois mange-tout
Poivrons verts, jaunes, orange et rouges
La vitamine D :
Boissons de soya enrichies
Lait
Margarine
Oeufs
Poissons gras et huiles de poisson
Yogourt enrichi (vérifier la liste des ingrédients)
En cas de carences, vous pouvez également opter pour des compléments alimentaires.
N'oubliez pas également l'importance des minéraux : fer, le calcium ..