Layer Cake au Café


Nombres: 12 Temps: 1h05



Ingrédients:


POUR LE GATEAU AU CHOCOLAT

  • 125 g de farine

  • 120 g de sucre en poudre

  • 125 g de beurre fondu

  • 2 c.à.s de cacao en poudre

  • 2 oeufs

  • 1/2 sachet de levure chimique

  • 1 pincée de sel


POUR LA CREME CAFE


POUR LE SIROP

  • 50 g de sucre en poudre

  • 12 cl d'eau


POUR LA CHANTILLY

  • 25cl de crème liquide

  • 6 c.à.s. de sucre en poudre

  • 1 goutte d'extrait de vanille




Préparation:


GATEAU

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Préparer le gâteau: Mélanger tous les ingrédients dans un récipient jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

  3. Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé, versez la préparation dans un cercle à pâtisserie.

  4. Enfournez 45 min.

  5. Démoulez et laissez refroidir

  6. Découpez le gâteau, à l'aide d'un emporte-pièce, en 5 cercles égaux.


CREME CAFE

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre, le sucre glace et le café jusqu'à l'obtention d'une crème mousseuse.


SIROP

  1. Dans une casserole, faites chauffer le sucre et l'eau jusqu'à l'obtention d'un sirop épais.


CHANTILLY

  1. Montez la crème liquide en chantilly en la mélangeant avec le sucre à l'aide d'un fouet.

  2. Ajoutez la vanille et mélangez délicatement.

  3. Réservez au frais.


Pour le montage complet du gâteau:

  1. Mettre sur chaque cercle de gâteau du sirop à l'aide d'un pinceau.

  2. Répartissez la crème sur 4 cercles du gâteau puis superposez-les.

  3. Couvrez d'un dernier cercle de gâteau et remplir de crème sur le dessus.

  4. Répartissez la chantilly sur la surface du gâteau.

  5. Réservez le gâteau 2h au frais avant de le déguster.


Bonne dégustation !



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