La recette du cheesecake NAKA

Aujourd’hui, KAFÉ NAKA vous propose sa recette du célèbre gâteau américain à déguster seul ou à plusieurs !


Ingrédients :


- 170 grammes de biscuits désert.

- 90 grammes de beurre fondu.

- 2 tasses de café NAKA Honduras BIO

- 600 grammes de fromage frais

- 200 grammes de sucre fin

- 3 cuillères à soupe de farine

- Une pincée de sel

- 3 œufs

- 200 ml de crème fraîche

- 50 grammes de chocolat noir râpé

- 200 ml de crème fouettée

- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre

- Optionnel : des copeaux de chocolat/fruits rouges pour décorer votre gâteau et le rendre encore plus appétissant


Recette :


- Commencez par préchauffer votre four à 180°C et beurrez votre moule.

- Préparez 2 tasses de café NAKA Honduras BIO. Laissez refroidir votre café pour l'ajouter plus tard dans la préparation du cheesecake.

- Mettez vos biscuits dans un torchon et utilisez un rouleau à pâtisserie pour les écraser. Versez vos miettes dans un bol et mélangez-les avec le beurre fondu.

- Répartissez le mélange de biscuits sur le fond du moule amovible et pressez la préparation pour la rendre plus ferme. Ceci est la base de votre cheesecake.

- Fouettez le fromage frais au batteur (vitesse faible) pendant 3 minutes. Ajoutez lentement le sucre, une pincée de sel et la farine. Mélangez bien.

- Ajoutez ensuite la crème fraîche et les œufs. Arrêtez de mélanger lorsque le mélange est bien homogène. Vous n'aurez pas besoin de mélanger trop longtemps, car votre préparation doit être aérée.

- Ensuite mélangez soigneusement le café détox avec la préparation.

- Répartissez la préparation dans le moule, au dessus de la base au biscuit.

- Faites cuire le cheesecake pendant 15 minutes à 180°C. Baissez ensuite la température à 110°C pendant les 40 minutes restantes.

- Secouez doucement le moule à lorsque vous sortez le cheesecake au café du four. Si la préparation est ferme, votre cheesecake au café est prêt !

Laissez le cheesecake dans le four, porte ouverte, pendant une heure encore pour le faire refroidir.

- Pour finir, placez le cheesecake au café au réfrigérateur pendant au moins 6 heures pour le faire durcir un peu plus.

Ajoutez si vous le désirez des copeaux de chocolat ou bien encore des fruits rouges si vous souhaitez un cheesecake plus gourmand !


Et voilà notre recette de cheesecake au café, régalerez-vous la tribu NAKA !


Cheesecake au café


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