Grenoblois : gâteau au café et aux noix
Avec son glaçage et son doux goût de café, il est irrésistible !
Pour 8 personnes
Ingrédients
250 g de cerneau de noix
250 g de sucre en poudre
100 g de fécule de maïs
5 oeufs
20 g de beurre pour le moule
5 cl de café noir enrichi au café vert
une pincée de sel
Préparation
Mixez les cerneaux de noix
Dans un saladier, versez le sucre et les jaunes d'oeufs puis fouettez au batteur jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
Ajoutez le café noir, le fécule de maïs et les noix concassées.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un autre récipient, fouettez les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.
Incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Beurrez un moule et versez-y la préparation.
Enfournez et faites cuire 40 minutes environ
Sortez du four, laisser refroidir et déguster !