Flan au café verte et au chocolat
Une recette riche en café vert, gourmande et prête en 35 minutes !
Une petite faim ? Kafé Naka vous réserve, cette semaine, une recette de flan maison au café vert et au chocolat.
Portions : 8 Temps : 35 minutes
Votre liste d'ingrédients
500 ml de lait
120 ml de sucre ( environ 1/2 tasse)
30g de chocolat noir 70%
45 ml de café Brésil enrichit en café vert
2 jaunes d'oeufs
80 ml de fécule de maïs (1/3 de tasse)
Préparation :
Préchauffer le four à 205°C.
Huiler un moule à gâteau rond d'environ 20 cm pour respecter les 8 portions.
Dans une casserole, chauffer le lait avec 60ml de sucre et chocolat jusqu'à ce que ce dernier soit totalement fondu.
Ajouter le café dans la casserole.
Dans une autre casserole, fouetter le reste de sucre avec les deux jaunes d'oeufs jusqu'à ce que la préparation soit homogène et blanchisse.
Ajouter le fécule de maïs à la préparation précédente, graduellement et en fouettant bien
Ajouter la préparation chaude à ce mélange et bien remuer. Porter à ébullition en remuant jusqu'à ce que la préparation épaississe. Compter environ 8 minutes.
Verser dans le moule et cuire au four durant 20 minutes jusqu'à ce que le flan soit pris et la surface soit légèrement dorée.
Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de couper les parts et de servir.