Eclairs au cappuccino

Personnes: 4 Temps : 35 min

Ingrédients :

Pour la pâte à choux

• 150g de farine

• 100 g de beurre

• 15 g de sucre

• 5 oeufs

Pour la crème pâtissière

• 150 g de sucre

• 50 g de farine

• 50 cl de lait

• 5 jaunes d'oeufs

• 2 c.à.s de cappuccino

Préparation :

1. Préchauffez le four à 210°C.

2. Dans une casserole, versez 25 cl d'eau et une pincée de sel. Ajoutez le sucre, le beurre. Une fois fondu, versez la farine puis mélangez.

3. Incorporez les oeufs un à un.

4. Versez la préparation dans une poche à douille.

5. Sur une plaque à four recouverte de papier cuisson, formez 12 "éclairs" à l'aide de votre poche à douille.

6. Enfournez 15 à 20 minutes.

7. Dans une casserole, faite chauffer le lait avec le cappuccino soluble.

8. Dans un récipient, battez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine, puis versez le lait en filet en continuant de mélanger.

9. Versez cette préparation dans la casserole et mélangez pendant 2 à 3 minutes jsuqu'à ce que la préparation épaississe.

10. Réservez au frais dans une poche à douille.

11. Garnissez les éclairs froids (préparer préalablement) de crème pâtissière froide.

Bonne dégustation !