Café Liégeois maison

Personnes: 4 Temps : 25 min

Ingrédients :

• 80 g de sucre en poudre

• 40 cl de crème liquide entière

• 30 cl de lait

• 3 feuilles de gélatine

• 3 c.à.s cappuccino

• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Dans un bol d'eau froide, mettez la gélatine à ramollir.

2. Dans une casserole, porté à ébullition le lait, 20 cl de crème ainsi que le sucre en poudre.

3. Essorer la gélatine.

4. Hors du feu, faites fondre la gélatine dans la casserole avec le cappuccino soluble.

5. Versez la préparation dans des verrines, puis placer au réfrigérateur pendant 3h.

6. Placez la crème restante 15 minutes au congélateur. Fouettez-la. Ajouter le sucre vanillé en continuant à battre pour obtenir une chantilly ferme. Mettez-la dans une poche à douille et réfrigérez.

7. Pour servir, ajoutez la chantilly.

Bonne dégustation !