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Bûche de Noël au café

La bûche de Noël est le mets incontournable du repas.

Pour régaler les papilles de vos convives, l'équipe Kafé Naka vous a concocté

une recette pleine d'amour et de café biensur !




Personnes: 6 Temps: 40 min


Ingrédients:


Pour le biscuit:

  • 3 oeufs

  • 90 g de farine

  • 90 g de sucre en poudre

  • 1/2 c.à.c. de levure

Pour la crème:

  • 2 c.à.s. de sucre

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 c.à.s. de café moulu Honduras

  • 20 cl de crème liquide à 30%

  • 5 bonbons daims

Pour le sirop:

  • 5 cl d'eau

  • 2 c.à.c. de whisky

  • 2 c.à.s. de sucre



Préparation:


Préparer le biscuit:

  1. Casser les oeufs en séparant le blanc des jaunes. Battre les blancs en neige avec le sucre.

  2. Ajouter les jaunes en continuant de remuer, puis la farine et la levure.

  3. Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, étaler la préparation en formant un grand rectangle.

  4. Enfourner 10 minutes dans un four à 180°C

  5. Une fois sorti du four, rouler le gâteau à l'aide d'un torchon propre.

Préparer le sirop:

  1. Dans un bol, versez l'eau, le sucre et l'alcool.

  2. Passez 2 minutes au micro onde.

Préparer la crème:

  1. Préalablement, diluez le café dans 2 c.à.c. d'eau.

  2. Dans un récipient, versez la crème et le sucre puis battre en chantilly.

  3. Mélanger les deux étapes dans un même récipient à l'aide d'un fouet.


Dérouler le biscuit et imbiber le de la moitié du sirop.

Y déposer la moitié de la crème et des daims coupés en morceaux puis rouler sans trop serrer.

Imbiber le dessus de la bûche avec le reste de sirop puis étaler la crème restante sur le dessus.

Décorer à votre guise.




Bonne dégustation !



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